High tea is helemaal hip. Thee drinken is tenslotte genieten. Een heel leuke manier om samen met familie of vriend(inn)en thee te drinken is door dit zelf te organiseren.
Betekenis high tea (herkomst)
High tea is van oudsher een Engels begrip. High tea is in Engeland de maaltijd die om zes uur in de avond wordt genoten. Arbeiders die terugkwamen van een lange dag werken, wilden een stevige warme maaltijd. Men kreeg dan meestal gerechten zoals witte bonen in tomatensaus op brood, worstjes, kaas en eieren.
In Nederland (en Duitsland) wordt de term ‘high tea’ gebruikt voor een luxueus middagritueel. Ondanks dat de term dus eigenlijk onjuist wordt gebruikt, weet iedereen wat er mee bedoelt wordt. Zelfs horecagelegenheden en theehuizen gebruiken de term.
Samen genieten van een goede selectie thee, gecombineerd met lekkere zoete of hartige hapjes. Dat is een high tea.
Bij een high tea horen hapjes. Vaak wordt dit in drie ‘gangen’ geserveerd of gepresenteerd op een buffettafel. De eerste gang bestaat vaak uit hartige hapjes, zoals sandwiches en tapas. De tweede gang kun je kiezen voor bijvoorbeeld scones met jam, croissants of beschuitjes met aardbeien. De laatste gang worden de echte zoetigheden geserveerd. Denk hierbij aan muffins, brownies, bonbons,koekjes wafel, advocaat met slagroom een mousse van chocolade in deze gang kan je helemaal los gaan.
Voor een high tea kun je elke zwarte, groene, fruit, kruiden thee gebruiken. Houdt daarbij rekening met de manier waarop je de verschillende theesoorten moet zetten.
https://theeboxen.nl/?p=7567&preview=true